近年跟呂珊有不少機會見面，這個從小妹妹已認識至今，大大話話都有一段好長的時間，自從知道她除了出得廳堂上得台，唱得又演得之外，原來入得廚房，嘗了她不少美食之後，我們便因為食而有不少見面共敘的時候；今次約呂珊在雅博茶坊做訪問，跟葉惠民教授談起中國茶道，原來呂珊喜愛中國茶是從小受父親薰陶，令她品嘗每一口茶都能道出其茶香，彷彿走進法國葡萄園品嘗紅酒般的香醇。即將於6 月首度踏足紅館舉行個唱的呂珊，其歌藝又何嘗不是如紅酒和香茶般醇？

＜統籌＞林爽兒
＜採訪＞寶寶　＜攝影＞Gary
＜鳴謝＞雅博茶坊 葉惠民教授

呂珊除了懂得飲「茶」，還能沖泡一手好茶，她說：「我喜歡飲茶全因爸爸的影響，從小就習慣家中充滿茶香，爸爸儲存茶葉的鐵罐很有條理放置好，十足茶莊一樣。小時我不飲綠茶，是因為爸爸教我飲普洱，他說有暖胃功效⋯⋯自此就愛上飲茶。」呂珊說爸爸雖然收藏許多茶，卻沒特定茶具去「襯托」；對她而言，茶道和紅酒一樣，學去「飲」不難，但要飲得「精」則需要時間，這門學問真的很深哩！

泡茶手勢一流

她一邊泡茶一邊分享自己的飲茶心得，由沖泡的次序，以至拿起茶杯的手勢都十分講究，原來不同的執杯手勢可看出來自哪一門派。她說：「舊普洱可以令個胃很舒服，現在每天都習慣沖茶，每次只會沖少許份量，不過最貴都只是買千幾二千元一斤的茶葉，但每次幾斤幾斤買回來，因為每天都會沖泡，很快就飲晒！」當天葉教授把價值18 萬一餅的舊普洱親手沖泡讓大家品嘗，來自武夷山鐵觀音都沖泡一齊分享，葉教授就是希望更多人認識中國茶。呂珊也承認飲一杯靚茶可助開聲唱歌，她說：「靚茶是純和甜，舊普洱飲一小杯，會發覺喉嚨充滿回甘。」

即將於6 月3 日首度踏上紅館舞台，有多年演出經驗的呂珊也承認好驚，然而只開一場，可會覺得可惜？呂珊無奈表示：「要看老闆的檔期，反正我未試過在紅館作個人演出，開一場都很滿足了。（升呢？）哈⋯⋯唔敢講。作為歌手，能在紅館開騷始終都是歌唱事業的重要里程碑，以前諗都沒諗過，因為一直以來都是群星騷。(是否很緊張？ )又不會，因為距離開騷沒有一個月，很多事要作準備，近日已忙於開會，又要練歌，又要排舞，沒時間讓自己緊張，緊張也於事無補，倒不如專心做好個騷。」

開一場都滿足

歌手每次開騷前都戒油戒辣，務求以靚聲回饋樂迷；然而呂珊卻帶笑說：「其實沒特別練聲，戒食油膩一定會，但還有食辣。每次演出前，下午食完飯就不再進食，直到完騷才會食一些，張偉文最犀利，開騷前一日已經不進食，他真的可以捱到，又不會嚷着肚餓，只是有時我同他一齊食飯，會逼他食幾條菜，其實是否肚餓都要靠意志。」

拍劇全情投入

呂珊歌而優則演，不經不覺拍劇已九年，她演出過的劇集超過五十部，但所演的都是被恰和不靚的女人。在《陀槍師姐II》中飾演被老公拋棄的女人，她甘願不施脂粉出鏡；之後演癌症病人，她堅持原汁原味，連眼線都沒有畫，其他女演員未必會接受真面目暴露於觀眾眼前，但她卻選擇豁出去：「要角色有說服力，首先要自己肯做，試問一個末期癌症病人怎會瞓在醫院還化妝？演員嘛！如果做歌手當然不可以這樣，還要化濃妝上台啦！」繼而先後與真實年紀相差不遠的陳錦鴻、蔡少芬、胡杏兒、黎諾懿、姚瑩瑩和郭羨妮飾演母子（女），她沒好氣笑謂：「其實我是做陳錦鴻的後母，只是劇情沒交代，如果交代清楚，觀眾較容易接受這對母子關係。問她內心是否真的接受？呂珊笑了笑說：「接受，演戲嘛！」只是拍劇最辛苦是同一時間接三個劇，一日幾組戲，時裝古裝轉來轉去，記服裝已教她頭痛，遇着連續四十八小時沒有好好睡一覺，更險些角色混 ；她憑着多年經驗，當然最終都沒有角色大兜亂，可憐眼見新入行的PA卻被監製罵個半死，她也多幾分同情。

後記：

葉惠民教授對泡茶甚有研究，由飲茶的歷史帶出Pop、Rock音樂演繹舊歌《蝴蝶飛》，兩者之間原來可以合二為一。葉博士說：「《蝴蝶飛》由昆蟲破繭而出化成蝴蝶，雖生命短暫但有意義，正好帶出信息，透過音樂和電腦讓年輕一代認識。」葉博士更開班教授對茶道感興趣之士，廿二年來學茶道的人平均年齡25 至45 歲佔六成，25 歲以下也佔三成，最年幼的學生年僅兩歲，但沖泡香茶的程序和手勢卻有板有眼。素來談論的以日本茶道較多， 葉博士說：「中國茶道較日本茶道更深奧。」